Sirop de amidon , cunoscut și sub denumirea de sirop de glucoză sau sirop de porumb, este un lichid dulce, gros, care se obține prin descompunerea moleculelor de amidon în zaharuri mai simple. Are o varietate de aplicații în industriile alimentare și nealimentare. Iată câteva aplicații comune ale siropului de amidon:
Industria alimentară: Siropul de amidon este utilizat pe scară largă în industria alimentară ca îndulcitor, îngroșător și umectant. Se găsește în mod obișnuit în produse de cofetărie, produse de patiserie, înghețată și băuturi. De asemenea, ajută la îmbunătățirea texturii, la creșterea termenului de valabilitate și la prevenirea cristalizării în produsele alimentare.
Industria farmaceutică: Siropul de amidon este utilizat în producția de siropuri pentru tuse și alte medicamente lichide ca agent de îngroșare și îndulcitor. De asemenea, ajută la îmbunătățirea gustului și a palatabilității medicamentelor.
Aplicații industriale: Siropul de amidon este utilizat în producția de hârtie, textile și adezivi ca liant și îngroșător. De asemenea, este utilizat în producția de etanol ca materie primă pentru fermentație.
Industria hranei pentru animale: Siropul de amidon este utilizat în hrana animalelor ca sursă de energie și pentru a îmbunătăți textura peletelor de furaje.
Produse de îngrijire personală: siropul de amidon este utilizat în produse de îngrijire personală, cum ar fi loțiuni, șampoane și balsamuri ca agent de îngroșare și umectant. Ajută la îmbunătățirea texturii și a senzației acestor produse.
În general, siropul de amidon are o gamă largă de aplicații datorită proprietăților sale de îndulcire, îngroșare și umectare. Versatilitatea sa a făcut din acesta un ingredient important în multe industrii.