Pulberea de glucoză este un îndulcitor natural. Este o sursă bună de energie și ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge în echilibru. De asemenea, îmbunătățește textura și aroma alimentelor.
Această pulbere de glucoză se absoarbe rapid și ajută persoanele cu diabet să revină la sau să mențină un nivel sănătos al zahărului din sânge. Vine în pachete subțiri convenabile, ușor de transportat.
Este un îndulcitor natural
Glucoză pulbere este un îndulcitor natural, care poate fi folosit pentru a adăuga dulceață și stabilitate unei game largi de produse alimentare. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a preveni recristalizarea zahărului în înghețată și alte alimente congelate. Este făcut din sirop de glucoză deshidratat și nu conține coloranți și arome artificiale.
Îndulcitorii naturali devin din ce în ce mai populari în rândul consumatorilor din cauza preocupărilor legate de sănătatea lor. Îndulcitorii funcționali naturali pot îmbunătăți calitatea produsului și pot reduce conținutul de calorii, dar trebuie testați cu atenție pentru a asigura siguranța.
Cei mai obișnuiți îndulcitori naturali sunt fructoza, siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză și alcoolii de zahăr, cum ar fi glicozidele de steviol, tagatoza și taumatina. Alte alternative includ nectarul de agave, zahărul de cocos și extractul de fructe de călugăr. Aceste produse sunt de obicei mai puțin procesate, ceea ce înseamnă că conțin mai multe vitamine, minerale și antioxidanți. De asemenea, pot avea un indice glicemic mai mic decât zaharoza. Glicirizina, un compus găsit în rădăcina de lemn dulce, este un alt îndulcitor cu conținut scăzut de calorii.
Este o sursă bună de energie
Pulberea de glucoză este o sursă excelentă de energie și poate fi folosită într-o varietate de aplicații. Este adesea folosit în industria de panificație, dar poate fi găsit și în alte produse precum înghețată și sorbeturi. Are multe avantaje față de zaharoză, inclusiv o bună dispersabilitate, depresiune scăzută a punctului de îngheț și o aromă neutră. De asemenea, este o alegere mai bună pentru conservarea înghețatei deoarece nu se cristalizează ușor.
Hexoza sau glucoza este o monozaharidă cu lanț deschis, cu șase atomi de carbon. Glucoza și izomerul său D, dextroza, se găsesc în mod natural în plante. Este purtătorul de energie primar al majorității celulelor și este transportat activ prin membranele celulare în jos pe un gradient de concentrație.
Glucoza poate ajuta sportivii să-și îmbunătățească performanța și să crească rezistența, dar nu se știe că are efecte de îmbunătățire a stării de spirit. Cel mai bine este să discutați cu un dietetician despre consumul acestui înlocuitor de zahăr înainte de a-l încerca. Cu toate acestea, este important să evitați prea mult acest produs, deoarece poate duce la obezitate.
Este o sursă bună de potasiu
Pulberea de glucoză poate fi folosită pentru a îndulci alimente și băuturi fără a le afecta valoarea nutritivă. De asemenea, este o sursă bună de potasiu, care ajută la prevenirea hipertensiunii arteriale. Este fabricat din ingrediente naturale și nu conține coloranți sau arome artificiale. Este potrivit și pentru vegetarieni și vegani. Este ușor de utilizat și se dizolvă rapid. Are un gust moderat dulce și este rezistent la îngheț, așa că poate fi folosit în înghețată și alte produse congelate.
Este un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii care este aprobat pentru utilizare în multe țări din întreaga lume. Poate fi folosit în locul zahărului în majoritatea alimentelor și băuturilor. Este disponibil sub diferite forme, inclusiv granule și sirop. Este mai dulce decât zaharoza (zahărul de masă), așa că sunt necesare doar cantități mici pentru a se potrivi cu dulceața zahărului. De asemenea, are o toleranță mai mică la căldură decât alți îndulcitori cu conținut scăzut de calorii, deci este mai sigur pentru prăjirea alimentelor.
Este o sursă bună de calciu
Glucoza este un îndulcitor care poate fi folosit în multe rețete de coacere pentru a îmbunătăți aroma, textura și stabilitatea. Este ideal si pentru sorbeturi si bomboane. Este solubil, se dispersează ușor și nu cristalizează. De asemenea, este rezistent la îngheț, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru rețetele de înghețată. Nu conține culoare și arome artificiale.
Spre deosebire de alte zaharuri, pudra de glucoză nu se topește la temperaturi de peste 160 și 190 de grade. Acest lucru îi permite să fie folosit la prăjit, unde creează un strat subțire de culoare aurie sau maro. Nu schimbă gustul mâncărurilor prăjite, dar este important să verifici temperatura alimentelor tale cu un termometru de bucătărie.
Calciul este un nutrient necesar pentru persoanele cu diabet, deoarece ajută la menținerea densității osoase și previne fracturile șoldului, încheieturii mâinii și coloanei vertebrale. Poate fi găsit în lapte, brânză, legume cu frunze verzi închise și alte alimente. Cu toate acestea, este dificil pentru organism să absoarbă calciul din suplimente, așa că sunt recomandate sursele alimentare.
