Cea mai bună pudră proteică din orez nu conține lactate, soia, umpluturi și alte ingrediente care pot declanșa sensibilități alimentare. Are un raport ridicat de eficiență proteică și este o sursă bună de aminoacid cu lanț ramificat leucină.
Are, de asemenea, o proprietate de emulsionare mai mare decât proteinele extrase alcaline. Acest lucru se datorează prezenței legăturilor sulfhidril și disulfură.
1. Este o proteină pe bază de plante
Proteina de orez este o proteină vegană făcută din orez brun tratată cu enzime pentru a separa carbohidrații și proteinele. Poate fi aromatizat și amestecat cu apă, lapte sau suc pentru a crea smoothie-uri sau shake-uri sănătoase. Este o alegere excelentă pentru persoanele care au intoleranță la lactoză sau au sensibilități alimentare la lactate și ouă, precum și pentru cei care doresc să reducă caloriile din alimentație.
Proteine din orez are o concentrație mare de leucină, care ajută la stimularea creșterii musculare. De asemenea, conține aminoacizi care conțin sulf, cum ar fi treonina și metionina, care sunt importanți pentru sănătatea sistemului imunitar.
Cu toate acestea, are un conținut scăzut de lizină și, prin urmare, este considerată o proteină parțială. Nutriționiștii recomandă să-l combinați cu alte surse de proteine, cum ar fi leguminoasele sau zerul, pentru a vă asigura că obțineți toți aminoacizii esențiali. Acest lucru îl face un complement ideal pentru o dietă care include carne și alte produse lactate. Proteina are, de asemenea, un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu vă va crește nivelul de zahăr din sânge.
2. Nu conține gluten
Toate formele naturale de orez sunt fără gluten, ceea ce îl face o sursă excelentă pentru cei care urmează o dietă fără gluten. Cu toate acestea, este important să verificați ingredientele oricărei pudre proteice care conține orez pentru a vă asigura că nu a fost contaminat încrucișat cu proteine care conțin gluten, cum ar fi făina de grâu sau zerul.
Proteina din orez este adesea aromată, astfel încât să poată fi încorporată cu ușurință în alimente, băuturi și rețete. De asemenea, este ușor de digerat, fără alergeni și ecologic. Acest lucru îl face o alegere excelentă pentru cei care nu pot folosi proteine pe bază de lactate, cum ar fi proteinele din zer, din cauza intoleranței la lactoză sau a alergiilor.
În plus, poate fi amestecat cu proteine de mazăre pentru a oferi un profil de aminoacizi mai echilibrat. Proteina din orez este bogată în cisteină și metionină, dar săracă în lizină. Acest aminoacid este esențial pentru susținerea producției de calciu, promovarea metabolismului grăsimilor și promovarea nivelurilor sănătoase de colesterol. Lizina poate fi găsită într-o varietate de alimente, inclusiv carne roșie, carne de pasăre, pește, ouă, produse din soia, spirulina și semințe de schinduf.
3. Este o proteină vegană
Proteina din orez este potrivită pentru vegani, și pentru oricine dorește să evite lactatele sau care suferă de alergii la lapte, soia, ouă, nuci sau gluten. Este făcut din orez brun care a fost tratat cu enzime care fac ca conținutul de carbohidrați și proteine să se separe. Aceasta este apoi transformată într-o pudră care este perfectă pentru utilizare în shake-uri de proteine și alte băuturi și gustări.
O opțiune populară pe bază de plante, este ușor de digerat și prietenoasă cu Pământul. Majoritatea mărcilor folosesc un proces de extracție fără hexan, care nu conține alergeni.
Este adesea combinat cu proteina din mazăre pentru a crea un amestec care îndeplinește toate căsuțele. Orezul are o cantitate mare de aminoacizi care conțin sulf cisteină și metionină și niveluri scăzute de aminoacid esențial lizină. Combinația de mazăre și orez este capabilă să compenseze acest lucru, oferind o sursă de proteine care este completă în ceea ce privește cele 9 EAA. Este, de asemenea, o opțiune ideală pentru cei care nu pot tolera proteinele din zer din orice motiv.
4. Este o sursă bună de lizină
Proteina din orez este o sursă bună de lizină, un aminoacid esențial (EAA) care promovează absorbția și retenția calciului, ajută la producerea de colagen și ajută la combaterea stresului. De asemenea, reduce anxietatea și ajută la metabolismul acizilor grași, sănătatea ochilor, tensiunea arterială și nivelul zahărului din sânge.
Fracția globulară bogată în EAA din endosperm se numește prolamine și reprezintă aproximativ 36% din proteinele totale din boabele de orez. Proteinele globulare conțin cisteină și metionină, dar nu și lizină.
Când cumpărați o pudră de proteine de orez, căutați un amestec care să includă mai mult decât orez. Un amestec vă va asigura că obțineți o gamă de EAA, inclusiv lizina. În plus, luați în considerare căutarea unui produs cu arome care să poată masca aroma oarecum fadă a pudrei. Adăugați ingrediente precum fructe, cacao, unt de arahide sau lapte de migdale pentru a-l îndulci și pentru a-l face mai plăcut de mâncat. S-ar putea să fii surprins de cât de delicioasă poate avea gust o linguriță de proteine din orez atunci când este asociată cu ingredientele potrivite!
