Siropul bogat în fructoză este un îndulcitor comun în alimente și băuturi. Cu toate acestea, are multe efecte negative asupra sănătății tale.
HFCS este un îndulcitor produs industrial care înlocuiește zaharoza (zahărul de masă). Se face prin schimbarea chimică a jumătate din moleculele de glucoză în fructoză.
1. Este ieftin
Unul dintre cele mai bune lucruri despre siropul bogat în fructoză este că este foarte ieftin. Acest lucru se datorează faptului că porumbul este o cultură ieftină de crescut și transformat într-un îndulcitor.
Producătorii de alimente și-au dat seama că, dacă ar trata glucoza din siropul de porumb cu anumite enzime și acizi, o parte din ea s-ar transforma chimic într-un zahăr simplu numit fructoză. Aceasta a fost o descoperire majoră în producția acestui îndulcitor popular.
2. Se transformă ușor în grăsime
Siropul bogat în fructoză este un îndulcitor comun care se găsește în multe alimente procesate. Este mai ieftin și mai dulce decât zahărul standard, dar se transformă și ușor în grăsime.
Este făcut din amidon de porumb care a fost descompus în glucoză și apoi transformat în fructoză folosind enzime. Rezultatul este un zahăr care este chiar mai dulce decât zaharoza, dar mult mai puțin costisitor pentru producătorii de alimente.
Cercetătorii au descoperit că organismul transformă fructoza în grăsime într-un ritm surprinzător. Acest lucru se datorează faptului că o metabolizează diferit de glucoza, pe care ficatul o transportă în sânge și o folosește pentru a alimenta nevoile de energie ale organismului.
3. Este bogat în calorii
Siropul bogat în fructoză este un îndulcitor comun care poate fi găsit în multe alimente procesate. Este, de asemenea, un aditiv alimentar și s-a dovedit că crește creșterea în greutate, în special la adulți.
HFCS este fabricat din porumb și conține glucoză și fructoză. Există diferite tipuri de HFCS, fiecare cu un nivel puțin mai ridicat de fructoză.
Aceste zaharuri sunt bine de consumat în cantități moderate, dar consumul excesiv al acestora poate cauza o serie de probleme de sănătate. Acestea pot promova obezitatea și diabetul, ceea ce poate duce la o serie de complicații, inclusiv carii dentare.
4. Este un aditiv alimentar
Siropul bogat în fructoză este un zahăr artificial care se adaugă în alimente și băuturi. Este făcut din amidon de porumb și conține atât fructoză, cât și glucoză.
Este un îndulcitor folosit în mod obișnuit în multe produse alimentare, inclusiv băuturi răcoritoare, prăjituri, bomboane și multe alte produse de patiserie. De asemenea, se găsește în multe batoane granola și batoane proteice.
În timp ce HFCS conține mai multă fructoză decât zahărul de masă, cantitatea nu este suficient de semnificativă pentru a provoca probleme de sănătate. De fapt, cercetările arată că HFCS nu este asociat cu risc crescut de obezitate sau boli de inimă.
5. Este un conservant alimentar
Siropul cu conținut ridicat de fructoză este un conservant alimentar care acționează pentru a inhiba alterarea microbiană și pentru a prelungi durata de valabilitate a alimentelor. De asemenea, ajută la menținerea texturii ferme a fructelor și legumelor conservate.
Este unul dintre cele mai versatile ingrediente de pe piață astăzi și poate fi folosit pentru a îmbunătăți aroma, culoarea și textura multor alimente. Este o valoare suplimentară excelentă pentru producătorii de alimente, deoarece este de obicei mai ieftin decât alți îndulcitori calorici.
Cu toate acestea, poate fi dăunător sănătății atunci când este consumat în exces. În timp, poate provoca obezitate și diabet, printre alte probleme grave de sănătate.
6. Este un ingredient alimentar
Siropul bogat în fructoză este un ingredient alimentar comun în multe alimente și băuturi procesate. Este un îndulcitor obținut prin amestecarea amidonului de porumb cu o enzimă numită glucoză oxidază pentru a transforma o parte din zahăr (glucoză) în fructoză.
HFCS este unul dintre cei mai folosiți îndulcitori din Statele Unite și poate fi găsit în băuturi răcoritoare, sucuri de fructe, cereale, deserturi, iaurturi, ketchup și gemuri. Contine intre 42 la suta si 55 la suta fructoza.
